岩手山ろく漢方和牛のお取寄せ商品 HOME 販売商品 岩手山ろく漢方和牛 サーロインステーキ 褐毛和種の極上サーロインステーキです。 褐毛和種「あか牛」の最高級部位。 赤身と脂身のバランスがほど良く調和した極上の一部です。 岩手山ろく漢方和牛 モモステーキ 希少な褐毛和種のモモ肉のステーキです。 黒毛ほど柔らかすぎず短角ほど固すぎず、赤身自慢の漢方和牛を贅沢に味わえる一品。 程良い食感と濃厚な旨みが絶品です。 岩手山ろく漢方和牛 モモ肉 褐毛和種のすきしゃぶ用です。 軽く熱を通し口に運ぶと、牛肉の香りが優しくほのかに香ります。 脂のしつこさがなくさっぱりした味わいが魅力です。 岩手山ろく漢方和牛 大和煮 褐毛和種「あか牛」を手軽にいつでも食べられる様に「大和煮缶詰」にしました。 保存食としてもご利用できます。 岩手山ろく漢方和牛 ハンバーグ 食べ応えのある漢方和牛の肉をふんだんに使用し、他のハンバーグとは一味違う「ふんわりなのにズッシリ」とした食感が、レトルトで手軽に味わえる一品です。 お問い合わせ 生産者だからできる 各パーツ精肉販売 伊藤牧場では、家庭用にスライスした精肉はもちろん、各種パーツのブロック販売も一般のお客様へお届けする事が可能です。生産者だからこそこだわりの各パーツをご用意することができますので、お気軽にこちらからお問合せください。 現在、月に１頭までの限定販売とさせて頂いておりますので、早めにお問合せくださいますようお願い致します。 リブロース 霜降りになりやすく、見栄えが良い部分。肉質はきめ細かくて柔らかく、風味もあります。 ・ステーキ ・しゃぶしゃぶ ・すきやき かたロース 霜降りは程よくロース特有の牛肉らしい厚みのある旨さ。薄切りにして使うとさらにうまみが引き出せます。 ・焼肉 ・しゃぶしゃぶ ・ステーキ サーロイン 脂の上質な旨みをもつ牛の最高部位のひとつです。1㎝以上の厚切りにして焼くと肉汁が逃げません。 ・ステーキ ・しゃぶしゃぶ ・すきやき ランプ とても柔らかく旨みがありほとんどの肉料理に利用できます。 ・ステーキ ・ローストビーフ ・たたき そともも きめが粗めで堅めのお肉です。角切りや薄切りにして使うのが一般的。 ・ローストビーフ ・焼きしゃぶ もも 脂肪が少ない赤身。きめはやや粗いが柔らかく、大きな切り身肉の料理に適しています。 ・炙り ・ステーキ ヒレ 脂肪・筋がほとんど無く柔らかい肉質部分。わずかしか取れないので貴重な最高級肉です。 ・レアカツレツ ・ステーキ バラ 赤身と脂が層になっていて、一般的に焼き肉のカルビなどで使われる万能な部位です。 ・焼肉 ・ステーキ ・牛丼 かた 脂肪分が少なく硬めですが、肉の味は濃厚でエキス分やコラーゲン・うまみ成分が豊富に含まれています。 ・うま煮 ・スープ ・シチュー お問い合わせ
